Capr’Inov Salon international de la filière caprine : l’aventure continue
Le salon Capr’inov se tient les 22 et 23 novembre 2023 à Niort en Nouvelle-Aquitaine, première région caprine française. L’Alliance sera présente les deux jours sur son stand, tout à côté du ring Hall 3 pour mettre en avant une partie de son matériel d’élevage caprin et de transformation laitière.
Les animations du salon Capr’Inov 2023
De nombreuses animations se dérouleront tout au long du salon et dans les différents halls. Les visiteurs pourront assister aux débats sur le plateau de Capr’I TV, en savoir plus sur l’installation et la transmission d’une exploitation caprine sur le Pôle #Eleveurcaprindemain ou se renseigner sur les méthodes de production innovantes avec les ateliers Capr’I Tech.
Capr’Inov c’est aussi des démonstrations de découpe de viande, des dégustations de produits caprins : Capri Burger, la nouvelle galette-saucisse de chèvre, des glaces, produits à base de lait de chèvre, etc..
Présentation des races caprines
A Capr’Inov 2023, les visiteurs pourront découvrir des races caprines françaises à petits effectifs pour lesquelles des éleveurs passionnés se mobilisent avec l’objectif de maintenir leur nombre sur le territoire. Races à viande ou laitières, venez rencontrer ces races locales venant des quatre coins de la France et par exemple la Chèvre des fossés, l’Angora, la Lorraine, La Rove ou encore la Poitevine.
Connaissez-vous la Floride ? La Malagueña ? La Murciano-granadina ? Les races caprines élevées chez nos voisins espagnols seront également présentes sur le salon international caprin.
Parage d’onglons
Durant le salon, des démonstrations de parage d’onglons auront lieu.
Le Pôle Viande
La filière des métiers de bouche sera représentée, en partenariat avec Interbev Nouvelle-Aquitaine, grâce aux apprentis du CFA de Niort qui présenteront leur savoir-faire avec des démonstrations de découpe de viande caprine et des dégustations pendant les deux jours du salon, Hall 2. Une belle valorisation de la gastronomie française ainsi que des produits carnés de viande caprine.
Des produits innovants à base de lait de chèvre
Présente à chaque salon caprin, l’École Nationale d’Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires (ENILIA) proposera des démonstrations de fabrication de glaces à base de lait de chèvre.
Vous pourrez également retrouver pour la seconde fois sur Capr’Inov tous les produits So Chèvre de la société Amaltup pour les petits creux.
Capr’I TV
Grande nouveauté de Capr’Inov lors de sa précédente édition en 2021, Capr’I TV reprend du service en 2023.
Pendant les deux jours de salon, de nombreux débats d’une durée d’environ trente minutes se succéderont sur le plateau le matin et l’après-midi. Les invités, éleveurs ou acteurs de la filière au niveau régional et national, interviendront sur des sujets techniques, économiques ou politiques qui concernent la filière caprine.
Le public pourra assister en direct aux échanges et les retrouver ensuite sur la chaîne YouTube de Capr’Inov.
Capr’I Tech, les ateliers techniques de Capr’Inov
Pour apporter aux éleveurs plus d’informations techniques sur des sujets variés comme : l’alimentation, le pâturage, la traite, la santé animale, ..., les partenaires de l’espace Capr’I Tech proposent des ateliers de 30 minutes.
Des experts seront à la disposition des visiteurs pour répondre à leurs questions et pour échanger sur la conduite de troupeau.
Les ateliers Capr’I Tech sont à retrouver dans le Hall 3.
L’espace #Eleveur Caprin Demain
Pour les organisateurs du salon international caprin, l’avenir de l’élevage caprin est dans les mains des jeunes. Transmettre les exploitations des éleveurs partant en retraite, installer des jeunes permet d’assurer le renouvellement des générations.
Parce que la jeunesse est au coeur de l’avenir de la filière, Capr’Inov leur a consacré un pôle tout entier EleveurCaprinDemain qui accueillera les lycéens et collégiens de la région. Ceux-ci pourront s’informer et découvrir la filière caprine de manière ludique via des témoignages, des jeux, des mini-conférences…
Les concours du salon Capr’Inov 2023
Plusieurs concours se déroulent pendant le salon et viennent récompenser le travail quotidien des éleveurs, producteurs, exposants, élèves des lycées.
Ces concours s’adressent aux éleveurs qui souhaitent faire découvrir leurs astuces pratiques, aux producteurs qui souhaitent faire découvrir leurs produits et les mesurer à d’autres mais aussi aux élèves des lycées agricoles pour tester leurs connaissances ainsi qu’aux photographes amateurs.
- Concours de fromages et de produits à base de viande de chèvre
- Capr’Inov et vous ? Le concours de l’innovation.
les astuces primées dans le Concours Capr’Inov et vous ? regrouperont tous les outils matériels ou immatériels qui permettent d’améliorer l’efficacité du travail, les performances de l’élevage, et/ou de réduire la pénibilité. Ces astuces peuvent aussi concerner l’organisation du travail ou la conduite du troupeau.
- Le Capr’I Cup, challenge des élèves des lycées agricoles. Les élèves des lycées agricoles s’affronteront lors de nombreuses épreuves techniques avec une nouveauté cette année : une épreuve de jugement de fromages.
Les conférences
Une trentaine de conférences techniques est proposée. Les sujets abordés sont nombreux et variés : installation / transmission d’exploitation, conduite technique du troupeau, aménagement des bâtiments d’élevage, génétique, aspects sanitaires, alimentation...
Le circuit de visite “filière”
La veille du Salon, un circuit de visites « filière » est organisé dans des exploitations caprines de la région. Cette journée de visites de terrain offre la possibilité aux éleveurs, étudiants, techniciens, de découvrir les dernières innovations en termes de matériel agricole, alimentation, conception de bâtiments...
Club international Capr’Inov
La refonte du Club International, véritable espace affaires des délégations internationales sur le Salon en partenariat avec INTERCO (Agence de Coopération Internationale Nouvelle-Aquitaine).
