“Culture Bœuf”, la série de podcasts sur le Bœuf Français
Concoctée avec le soutien et l’expertise de Philibert Chambre, co-fondateur de Business of Bouffe, « Culture Bœuf » est une série spéciale de trois podcasts qui proposent de mieux connaître la filière bovine française, à travers trois thématiques choisies pour faire écho à ses défis :
- L’approvisionnement local (podcast #1 « Goût et qualité, du champ à l’assiette »)
- La souveraineté alimentaire (podcast #2 « Spécificités et enjeux de la filière bovine française »)
- La nutrition et l’équilibre alimentaire (podcast #3 « Équilibre alimentaire et sport »)
Pour aborder ces sujets, la filière s’est entourée de professionnels engagés, éleveurs, bouchers et chefs, mais aussi d’experts tels qu’Adélaïde d’Aboville, diététicienne nutritionniste, et d’invités de renom comme Guillaume Gomez, représentant Personnel du Président de la République pour la Gastronomie et l’Alimentation.
A découvrir sur toutes les plateformes de podcast et sur le site businessofbouffe.com
