Distribution de camembert AOP de Normandie à l’Assemblée Nationale
Le 13 mars dernier, avant qu’ils se réunissent dans l’hémicycle, 600 camemberts AOP de Normandie ont été distribués par Richard Ramos, député du Loiret, et Véronique Richez-Lerouge, Présidente de l’Association Fromages de Terroirs aux députés. L’enjeu du débat à l’Assemblée : éviter la pasteurisation du camembert AOP. Alors qu’aujourd’hui l’AOP est réservée aux camemberts au lait cru, selon un accord conclu en février 2018 entre l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) et les acteurs de la filière, en 2021, l’AOP, se déclinera en deux variétés : un haut de gamme au lait cru, portant la mention « vé-ritable » ou « authentique », et un cœur de gamme, pour lequel sera autorisé la pasteurisation.
“On nous présente un « cœur de gamme » fabriqué avec un lait issu de 30% de normandes, un peu de pâturage pour la carte postale, mais pasteurisé et moulé en une fois par un robot. Ce sera un océan de fromages plâtreux dans lequel le « véritable camembert de Normandie » devra survivre tant bien que mal...” fait remarquer le député. Véronique Richez-Lerouge, présidente de l’association Fromages de terroirs cite d’autres exemples d’appellations (saint-nectaire, cantal, ossau-iraty) qui ont vu le nombre de petits fermiers fondre après une ouverture au fromage pasteurisé.
