Le programme de Capr’inov
Nous vous donnons rendez-vous les 28 et 29 novembre 2018 au Parc des expositions de Niort.
Pour cette septième édition, beaucoup d’animations vous attendent sur le salon. Des nouveautés se sont également invitées dans le programme pour vous proposer du contenu de qualité.
Concours international de fromages et produits laitiers de chèvre
La 2ème édition du concours aura lieu le mercredi 28 novembre dans le Hall 4 à partir de 10h00. Cette année encore de nombreux produits sont en compétition.
Concours international de produits transformés de viande caprine
La 1ère édition du concours de produits transformés aura lieu le jeudi 29 novembre dans le Hall 4 à partir de 10h00.
Concours caprin et présentations génétiques
Pendant les deux jours vous pourrez assister aux présentations génétiques de Capgènes sur les rings du salon.
Les meilleurs élevages caprins de l’ouest se retrouveront en compétition lors du concours caprins, le 29 novembre sur le ring du Hall 1.
Et n’oubliez pas le concours de pointage par les élèves de l’EPLEFPA Terres & Paysages Sud-Deux- Sèvres, le jeudi 29 novembre dans le Hall 3.
Capr’I d’Or
Les meilleures innovations de la filière seront récompensées sur le salon lors de la cérémonie de remise de prix qui aura lieu le mercredi 28 novembre, lors de l’inauguration du salon. Les innovations seront également présentées sur les stands des lauréats.
#EleveurCaprinDemain
Le renouvellement des générations est un enjeu important pour la filière. Le pôle #EleveurCaprinDemain permettra aux futurs éleveurs, éleveurs et cédants, de se rencontrer et échanger sur l’avenir de leur métier, pendant les deux jours du salon. Ce temps d’échange sera aussi l’occasion de mieux appréhender le parcours à l’installation pour les jeunes en formation.
Capr’I Tech
Pour vous apporter toujours plus d’informations concrètes sur les méthodes de production innovantes, un pôle d’ateliers techniques vous est proposé. Seront abordées les thématiques : colostrum, reproduction, traite, alimentation, qualité des fourrages...
Des experts seront à votre disposition pour répondre à vos questions.
Pôle viande
Pendant les deux jours du salon, dans le Hall 2, venez découvrir la filière viande. Des animations de découpe de viande, des dégustations et présentations vous attendent.
Races à petits effectifs
Venez découvrir, Hall 3, des races peu présentes dans nos élevages : Anglo Nubienne, Boer, Poitevine, Angora, Pyrénéennes et Chèvres des Fossés.
Le Capri Burger,
nouveauté 2018
Pour sa 7e édition, Capr’inov a pensé aux gourmands ! Les organisateurs ont imaginé le Capri burger,
premier hamburger tout chèvre. Il sera disponible pour la première fois, les 28 et 29 novembre prochains au salon.
Un pain fait tout spécialement en boulangerie, un steak 100 % chèvre, une compotée d’oignons, quelques crudités et une sauce au fromage de chèvre bien sûr !
Voici la recette imaginée par les organisateurs de Capr’inov pour régaler les visiteurs du Salon 2018. Les premiers testeurs du hamburger ont déjà été séduits par la tendreté du steak de chèvre 100 % muscle.
Le Capri Burger sera en vente durant les deux jours du Salon. Vous pourrez le déguster seul ou en menu, accompagné d’une portion de frites de 200 g. Si vous avez la nostalgie des barbecues de cet été des saucisses de chèvre seront également en vente.
Capr’inov a aussi pensé à ceux qui préfèrent le fromage. Les amateurs de fromage de chèvre pourront découvrir un croque-monsieur fromage à raclette de chèvre / jambon.
Et pour terminer sur une note sucrée, les gourmands pourront goûter les glaces au lait de chèvre de l’ENILIA ou encore les En’Capri de SoChèvre, nos partenaires pour cette 7e édition de Capr’inov.
N’oubliez pas, vous pouvez toujours vous inscrire pour les visites la veille du salon.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur notre site www.caprinov.fr.
La liste des exposants est à retrouver sur www.caprinov.fr
Conférences
Mercredi 28 novembre 2018
10h00 à 10h45
Conception nursery et post sevrage des chevrettes
Chambre d’agriculture des Deux-Sèvres.
Parasito et fièvre Q
Laboratoire CEVA
Installation en Région Centre-Val de Loire : Présentation de la filière et des offres
Criel Centre
11h00 à 11h45
Indicateurs économiques à 10 ans. Trajectoire et projection des éleveurs caprins horizon 2025
CER France
Jouer sur les complémentarités entre légumineuses et graminées
Redcap.
Filière viande caprine : stratégie et plan filière
Interbev Nouvelle-Aquitaine
12h00 à 12h45
Les troubles musculo-squelettiques
MSA Poitou-Charentes
Le financement participatif pour les projets caprins
Miimosa
Conjoncture caprine 2018 et estimation de revenu - Avec les outils d’appui technique et de suivi de la filière
Idele.
14h00 à 14h45
Lait de chèvre bio : la demande de la filière
Les Chèvres Bio France.
Quelles démarches et quelles aides pour s’installer ?
Point Accueil Information et Chambre d’agriculture des Deux-Sèvres
Le projet en mode collaboratif : un levier pour l’innovation dans la filière caprine
Agri Sud-Ouest Innovation)
15h00 à 15h45
Le digestat, un produit de qualité pour mes cultures fourragères issues de mon élevage
FD Cuma 79
Actualités sur les mycoplasmoses caprines
GDS-PC OMACAP
Actualité réglementaire concernant les produits laitiers fermiers
FNEC
16h00 à 16h45
Plan de filière, installation, bien-être animal : les actualités de la filière caprine
Anicap
Actualités de la filière fermière : rendement, affinage et GBPH
Idele
Jeudi 29 novembre 2018
10h00 à 10h45
Evolution et consolidation d’une filière «légumineuses fourragères»
FD Cuma 79
Parasito et fièvre Q
Laboratoire CEVA
Résultat du programme HERBIC : alimentation des chèvres en herbe (paturée foin ventilé, en vert) sur la qualité des laits et des fromages de chèvre.
Actalia.
11h00 à 11h45
De l’élevage à l’abattage : des solutions paysannes pour concilier revenu et bientraitance animale
Confédération Paysanne
Comment limiter la mortalité chez les caprins adultes ?
GDS-PC OMACAP
Outils et repères pour chiffrer mon projet d’installation
Chambre d’agriculture Nouvelle-Aquitaine.
12h00 à 12h45
Actualité réglementaire concernant les produits laitiers fermiers
FNEC.
Les troubles musculo-squelettiques
MSA Poitou-Charentes
Plan de filière, installation, bien-être animal : les actualités de la filière caprine
Anicap
14h00 à 14h45
CQP Caprin
FNSEA Nouvelle-Aquitaine
INRA 2018 : De nouvelles recommandation pour alimenter son troupeau caprin
Idele.
Le financement participatif pour les projets caprins
Miimosa
15h00 à 15h45
Réfléchir à la conversion de son élevage caprin en agriculture biologique - repères techniques, économiques et réglementaires.
Chambres d’agriculture Nouvelle Aquitaine.
Transmettre et Rechercher une exploitation avec le Répertoire Départ Installation
Point Accueil Information.
Une transmission réussie de votre exploitation : comment l’anticiper ?
Crédit Agricole.
16h00 à 16h45
Filière caprine Espagnole
Idele.
N’oubliez pas de vous inscrire aux conférences sur www.caprinov.fr
