Les agriculteurs aiment le Tour - Etape 13 - La Noix de Grenoble
13e étape : 20 juillet 2018
Bourg d’Oisans —> Valence - Drôme (26
« La main vue du ciel »
Un visuel réalisé par les agriculteurs du département de l’Isère sera à voir au km 98
Si cette « main vue du ciel » vous plait, vous pouvez voter pour elle en participant à notre jeu-concours sur la page Facebook de la FNSEA.
La Noix de Grenoble
Origine :
Originaire d'Orient, la noix a été introduite en Europe par les Romains. La culture du noyer devint rapidement une longue tradition dauphinoise. Au XVIIIe siècle, c'est la vigne qui prédominait en Dauphiné, donnant son nom à certains bourgs comme Vinay qui deviendra plus tard la capitale de la noix ! Mais à la fin du XIXe siècle, à la suite de la maladie du ver à soie et de l'apparition du phylloxera, le noyer va devenir la principale culture. De revenu de complément, le noyer deviendra revenu principal, redonnant une nouvelle prospérité aux agriculteurs.
Appellation :
La noix de Grenoble a obtenu une appellation d’origine contrôlée (AOC) dès 1938. Elle bénéficie aussi d’une AOP (appellation d’origine protégée) depuis 1996. Les producteurs doivent respecter un cahier des charges. Notamment, la noix ne peut être commercialisée si elle n’atteint pas un calibre égal ou supérieur à 28mm. L’emballage des noix doit comporter une vignette rouge avec la mention « AOC ». La noix de Grenoble AOC a choisi de n’être qu’en coque, car la coquille est une garantie de fraîcheur pour le cerneau et un emballage naturel et protecteur. Naturellement protégé de l’air et de la lumière, le fruit est à bien à l’abri dans sa coquille. La récolte s’effectue en novembre.
Production et commercialisation :
La noyeraie couvre près de 7000 hectares. Plus de 80% de cette superficie est situé en Isère. Deux autres départements sont concernés par l’AOC : la Drôme et la Savoie.
En 2016, on comptait 900 producteurs de noix produisant de la noix AOC, 18 entreprises de commercialisation dont 2 coopératives, et 74 producteurs – expéditeurs qui commercialisent directement. La production de noix de Grenoble varie en fonction du climat. En 2015, 12 000 tonnes ont été produites.
Environ 60 % de la production est exportée. En dehors du marché français, la noix de Grenoble est majoritairement vendue en Italie, en Allemagne, en Suisse et en Espagne. La noix de Grenoble représente 1/3 de la production française.
