Les agriculteurs aiment le Tour - Etape 18 - Le Vin de Madiran
18e étape : 26 juillet 2018
Trie-sur-Baïse —> Pau - Pyrénées-Atlantiques (64)
« La main vue du ciel »
Un visuel réalisé par les agriculteurs du département des Hautes-Pyrénées sera à voir au km 56
Si cette « main vue du ciel » vous plait, vous pouvez voter pour elle en participant à notre jeu-concours sur la page Facebook de la FNSEA.
Le vin de Madiran
Origine :
Le vignoble de Madiran est très ancien comme en témoignent les vestiges locaux de l'époque. Mais le véritable début du vignoble de Madiran se situe au XIème siècle avec la venue des moines qui créent le prieuré de Madiran et développent la culture de l’abbaye. Très vite, la renommée du vin de Madiran sera assurée par les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Le vin de Madiran devint alors rapidement l’objet d’un commerce intense avec les vallées pyrénéennes. L’arrivée du phylloxera au XIXème siècle marquera la quasi disparition du vignoble. C’est le travail de vignerons qui ont replanté et sélectionné les meilleurs terrains et se sont regroupés en syndicat en 1906 qui fera revenir le vin de Madiran.
Caractéristiques :
A la croisée de deux climats, océanique et continental, c’est face à la chaîne des Pyrénées que sont blottis les vignobles de Madiran. L’influence des montagnes, de l’océan et des plaines du Sud, sont autant d’éléments qui permettent à ce vin de s’épanouir. Très riche en tanins, le Madiran est un vin rouge corsé et charpenté. Après un vieillissement, les tanins s'assouplissent et développent des arômes d'une grande finesse, accompagnés d’odeurs de pain grillé, d'épices, et de fruits rouges. Ce vin accompagne très bien certains produits régionaux comme les confits, l’agneau fermier, les cèpes, les haricots tarbais ou encore les fromages. C'est un vin rouge de couleur rubis sombre. Sa teneur en tannin est si intense que le Madiran est le seul vin qui ne peut être commercialisé sans avoir préalablement passé au minimum douze mois en cave.
Appellation :
Le Madiran est classé AOC depuis le 10 juillet 1948. Cette appellation concerne 37 villages autour de Madiran et 200 vignerons (50 vignerons indépendants et 150 viticulteurs en coopérative). Le vignoble couvre 1 700 ha. Les vignes se trouvent sur les premiers flancs des Pyrénées, avec des natures de sols très variables. On retrouve ces vignes dans le département des Hautes-Pyrénées, mais aussi dans celui du Gers, et celui des Pyrénées atlantiques.
Evénements :
Tous les ans, les 14 et 15 août, les vignerons sont heureux de vous accueillir au coeur du petit village de Madiran. Mieux connaître les vins de Madiran, les déguster, les assortir, ils vous donnent toutes les astuces pour ravir votre palais.
