Les agriculteurs aiment le Tour - Etape 3 - Le Côteaux-du-Layon

3e étape : 9 juillet 2018

Cholet (Contre la montre) - Maine et Loire (49)

« La main vue du ciel »
Un visuel réalisé par les agriculteurs du département du Maine et Loire sera à voir au km 18,5
Si cette « main vue du ciel » vous plait, vous pouvez voter pour elle en participant à notre jeu-concours sur la page Facebook de la FNSEA.

Le Côteaux-du-Layon

Origine :

La présence de vignobles dans la région remonte au Moyen-Age. C’est au XVIème siècle, que sous l’époque du négoce hollandais, le Layon, affluent de la Loire, est canalisé et le vignoble s’étend.

Le commerce de vin du Layon s’y développe, alors. En effet le vin du Layon présente les caractéristiques spéciales d’être apte à voyager et d’avoir un fort potentiel de vieillissement.

Caractéristiques :

Aujourd’hui, le vignoble « Coteaux-du-Layon » est classé appellation d'origine contrôlée (par le décret du 18 février 1950).

Les sols du vignoble « Coteaux-du-Layon » sont implantés au sud du massif armoricain, constitué principa-lement de schistes. Le climat est peu humide, malgré la proximité de l’océan, et présente par endroit des zones de microclimat.

Chaque vigne d’appellation Coteaux-du-Layon est installée sur une pente bien exposée. L’unique cépage autorisé est le chenin, aussi appelé pineau de la Loire. Les parcelles de vigne doivent être taillées au plus tard le 30 avril.

Les vendanges s'effectuent obligatoirement de façon manuelle.

A l’oeil, le Coteaux-du-Layon présente une robe jaune aux reflets verts voire ambrés. Très fruité, on décèle en bouche des arômes de fruits, miel ou de fleurs. Les vins « Coteaux-du-Layon » s’associent bien avec le foie gras. On peut aussi les servir à l’apéritif.

Production :

27 communes, de part et d’autre du Layon, composent la zone d’appellation AOC, sur près de 1 650 hectares.

310 viticulteurs produisent 38 000 hl par an, soit plus de 5 millions de bouteilles de Coteaux-du-Layon par an.

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