Une journée tout en chèvre aux concours Capr’Inov !
Malgré le report aux 24 et 25 novembre 2021 du salon Capr’Inov dans son format traditionnel, compte tenu des conditions sanitaires actuelles, le comité d’organisation a décidé de maintenir une « Edition Spéciale » à huis clos, durant laquelle se dérouleront les concours jeunes, caprins, fromages, viandes…
Le concours de fromages et produits laitiers de chèvre
Ce concours international est ouvert à tous les professionnels de la filière, du fermier aux industriels, afin de mettre en valeur leur créativité et leur savoir-faire.
Il présente aussi bien des produits d’Appellations d’Origines Protégées (AOP) que des produits complètement innovants en termes de goûts, de saveurs, de formes et de couleurs.
Le concours de produits transformés de viande caprine
L’équipe organisatrice a la volonté de poursuivre sa démarche de faire découvrir une viande encore méconnue du grand public, mais aux nombreuses qualités. Aujourd’hui, la filière viande ose et propose des produits de qualité, d’une viande maigre et savoureuse, surprenante en bouche par son goût et ses saveurs. Ce concours international présentera pâtés, rillettes, terrines… Mais également saucissons, saucisses et divers produits de viande séchée, ainsi qu’une catégorie de produits « innovants ».
Mais la volonté de l’organisation de faire découvrir les produits issus de la chèvre ne s’arrête pas là !
Pour clôturer cette matinée de dégustation, les jurés seront invités à découvrir ou redécouvrir le célèbre Capri Burger, un Burger savoureux 100% chèvre qui avait eu un franc succès lors de l’édition de 2018 !
Que vous soyez producteur ou transformateur, les organisateurs vous invitent à venir confronter vos produits au jury d’experts et de consommateurs aguerris le 25 novembre 2020 !
Si vous souhaitez faire partie des membres du jury, l’organisation a besoin de vous et de vos papilles pour venir juger, déguster, médailler et découvrir la chèvre sous toutes ses formes le 25 novembre 2020 !
Pour toute demande d’inscription, contactez-nous au 07 88 51 53 28 ou par mail : concours.fromages.caprinov@gmail.com
Toutes les infos sur le site : www.caprinov.fr
