Culture des fourragères : Lexique et caractéristiques

Retrouvez ici toutes les caractéristiques des fourragères de façon simple et schématique...

Alternativité

C’est la capacité d’une plante à monter en épis l’année du semis.

En cas de semis de Printemps, il y aura chez une variété dite «alternative» une montée à graines. Une variété dite «non alternative» semée au Printemps produira une herbe «feuillue» c’est-à-dire sans épis l’année du semis.

Agressivité 

C’est l’aptitude de certaines plantes à lutter contre les plantes voisines.

Appétibilité

C’est l’aptitude que possède un aliment à être apprécié par l’animal. La dureté du végétal (lignine/ cellulose), le goût et la teneur en glucides solubles sont des critères intervenant dans l’appétibilité du fourrage.

Départ ou démarrage en végétation

C’est la date à laquelle la variété a la capacité de repartir en végétation à la sortie de l’Hiver. Pour les graminées, ce critère conditionne la date de mise à l’herbe.

Digestibilité

Il s’agit d’un ratio : Quantité ingérée - quantité éliminée dans les fèces / quantité ingérée x 100

Ce ratio varie de 50 % à 85 % pour une herbe verte et dépendra globalement de la teneur en membranes cellulaires, la digestibilité de la cellulose et de la lignine, la quantité consommée par l’animal.

Dormance d’une luzerne 

Les variétés dormantes résistent mieux à l’hiver, mais repartent plus tardivement en végétation au printemps. Classification (1 = très dormante, 12 - non dormante).

Ingestibilité

C’est la quantité de Matière Sèche d’un aliment que peut absorber un animal non rationné ; exprimée en g/kg de poids de l’animal/jour. Les paramètres agissant sur la quantité ingérée sont :

• la digestibilité
• la vitesse de digestion à digestibilité égale
• l’appétibilité
• la teneur en eau du végétal (élevée encombrera la panse de l’animal),

Montaison

Il s’agit de la période d’allongement de la tige jusqu’à l’épiaison.

Pérennité

Il s’agit de la durée de vie de l’espèce.

Ploïdie

C’est le patrimoine génétique de l’espèce. 

On distingue les variétés diploide (2N chromosomes) et tétraploïde (4N chromosomes), (n étant le nombre de chromosomes). 

La ploïdie d’une cellule caractérise le nombre et l’organisation de ses chromosomes.

Les plantes diploïdes sont composées de cellules à 2N chromosomes Leurs organes végétatifs sont plus fins, plus riches en matière sèche et disposés à la fauche car plus faciles à sécher. 

- Les plantes tétraploïdes sont composées de cellules à 4N chromosomes (4N). Elles ont les organes végétatifs plus larges. La forte teneur en eau augmente leur appétence.

Précocité 

C’est la date à laquelle la variété va épier. Plus la variété est tardive plus elle va épier tard.

Remontaison

Elle concerne l’aptitude d’une plante à redonner des épis après une exploitation (fauche ou pâture) effectuée à l’épiaison.

Il s’agit de la capacité de la plante à remonter en épis après la première coupe.

Souplesse d’exploitation

C’est l’intervalle entre le départ en végétation et le début de l’épiaison. Soit en pratique, la période dont disposera l’éleveur entre la date de mise à l’herbe et l’épiaison. Plus cette phase sera longue, plus la variété sera souple d’exploitation; elle détermine la facilité d’utilisation d’une variété ainsi que la constance de la valeur alimentaire.

Souplesse d’exploitation :

Exprime la période d’utilisation du fourrage, plus ou moins longue dont dispose l’éleveur, sans risque de dégradation de la valeur alimentaire.

Tardiveté d’épiaison

Elle est définie par la date de son stade épiaison. Une variété est dite «épiée» lorsque 50 % des épis sont visibles. Il s’agit d’un stade clé au-delà duquel le pâturage est plus difficile et la valeur alimentaire en constante diminution.

	Tétraploïde	Diploïde
Semence	Plus grosse	Moins grosse
Feuilles	Large et plus riche en eau	Fine et moins riche en eau
Maladies	Plus résistant	Moins résistant
Matière sèche	Moins riche	Plus riche (+ 3 à 9 points)
Appétence	Pus appétent	Moins appétent
Piétinement	Moins résistant	Plus résistant

Graminées
Avantages	Inconvénients
. Démarrage en végétation très tôt (autour de 0°C) . Epiaison très tardive (fin juin) . Espèce non remontante . Excellente souplesse d’exploitation . Rendement au printemps . Plante très appétente . Très résistante aux rouilles . Résiste aux innondations temporaires	. Implantation très lente  . Peu de repousses . Faible production en cas de  sécheresse
Fétuque des prés
. Départ en végétation rapide au printemps . Adaptée aux terres humides  . Résistante au froid et au piétinement . Fourrage appétant  . Pousse jusqu’à 32°C . Bonne valeur alimentaire  . Tolérante aux excès d’eau	. Implantation lente . Sensible à la sécheresse  . Rendement moyen
Brome
. Bonne pousse estivale . Facilité d’implantation . Démarre en végétation rapidement . Facile à faner . Rendement élevé . Très bonne valeur énergétique	. Pérennité moyenne . Très sensible aux excès d’eau . Sensible au piétinement en sol humide  . Sensible au froid
Sorgho fourrager
. Exploitation estivale de juillet à octobre . Supporte les déficits hydriques temporaires . Développement ultra rapide  . Bonnes facultés de repousses après pâturage . Dérobée possible derrière paille ou pois	. Manque de souplesse d’exploitation . Sensible au froid (minimum pour germer : 12°C) . Les variétés hybrides contiennent un produit toxique jusqu’à 50 cm de hauteur
Dactyle
. Très pérenne . Précocité d’épiaison . Riche en protéines . Excellente résistance au piétinement . Forte productivité et bonne pousse estivale . Adapté aux sols séchants  . Production tardive à l’automne	. Implantation lente . Sensible aux excès d’eau et de froid . Pâturage difficile au 1er cycle (monte rapidement à épis)  . Espèce dominante

Avantages	Inconvénients
Fétuque élevée
. Très pérenne . Facilité d’adaptation (sols et climats) . Bonne résistance au piétinement . Forte productivité . Bonne pousse estivale . Tolère les inondations prolongées	. Implantation lente . Valeur alimentaire inférieure aux autres graminées
Ray Grass Anglais
. Implantation facile et rapide  . Bonne valeur alimentaire . Bonne résistance au piétinement  . Assez tolèrent aux excès d’eau . Souple d’exploitation  . Très appétant . Facilité d’association	. Production stoppée à partir de 25°C  . Mal adapté à la fauche . Faible démarrage en végétation
Ray Grass Hybride
. Installation facile et rapide  . Production importante pendant 2-3 ans . Excellente pousse précoce de printemps	. Sensible à la sécheresse . Remontaison plus ou moins forte (en fonction des espèces)

Ray Grass d’Italie non alternatif
. Installation très rapide et facile . Production importante et rapide . Très bonne pousse de printemps . Souple d’exploitation . Ne monte pas en épis l’année du semis	. Faible pérennité . Remontaison gênante pour le pâturage . Sensible à la sécheresse
Ray Grass d’Italie alternatif
. Installation très rapide et facile  . Production importante et rapide . Très bonne pousse de printemps . Souple d’exploitation  . Culture dérobée possible	. Faible pérennité . Remontaison gênante pour le pâturage . Sensible à la sécheresse
Pâturin des près
. Plante couvrante qui colonise l’inter rang  . Rapidité d’installation au printemps . Plante fibreuse	. Faible rendement
Fétuque rouge traçante
. Plante couvrante qui colonise l’inter rang  . Rapidité d’installation au printemps . Fibreuse . Tolère les sols acides	. Faible rendement
Mona fourrager
. S’adapte à tous les types de sols . Exploitation estivale, . Utilisation polyvalente . Forte production rapide de biomasse . Valorisable en 60 jours . Peu exigeant en eau . Fourrage grossier, riche en fibres et appétant	. Nécessite une installation sur sol réchauffé . Repousse peu abondante Gélif

Légumineuses
Avantages	Inconvénients
Lotier corniculé
. Résiste au froid  . Bien adapté au pâturage  . Non météorisant . Bonne pousse estivale  . Excellente valeur alimentaire . Riche en protéines . Bon comportement en terres pauvres	. Pérennité moyenne . Sensible au piétinement (éviter le surpâturage) . Sensible aux excès d’eau . Productivité moyenne . Implantation délicate . Peu agressif
Luzerne
. Bonne pousse estivale  . Excellente valeur azotée . Rendement élevé en bonnes conditions	. Sensible aux excès d’eau  . Sensible à l’acidité du sol . Météorisante en pâturage
Sainfoin
. Résiste bien à la sécheresse et au froid . Tolère les sols calcaires peu profonds  . Fourrage appetant . Non météorisant . Espèce appréciée par les ovins et les équins	. Sensible au piétinement  . Sensible aux excès d’eau
Trèfle blanc
. Installation rapide . Très digestible et riche en protéines  . Très appelant  . Riche en minéraux . Facilité d’association	. Sensible aux sols humides et acides  . Besoin de lumière  . Météorisant . Exigeant en potasse

Trèfle Violet
. Facilité d’implantation . Bonne valeur énergétique et azotée . Facile à ensiler . Résistant au froid . Supporte les sols acides	. Pérennité moyenne  . Sensible à la sécheresse  . Difficile à faner . Météorisant
Trèfle Hybride
. Très résistant au froid . Grande résistance à la submersion . Bonne valeur alimentaire	. Implantation difficile  . Peu tolérant à la chaleur  . Peu tolérant à la sécheresse
Trèfle annuel
. Implantation très rapide  . Production précoce au printemps  . Non météorisant  . Rendement important  . Résiste au froid (sauf l’Alexandrie)  . Excellent engrais vert  . Riche en énergie et en azote	. Faible pérennité . Bonne production uniquement sur la première coupe  . Sensible à la sécheresse
Vesce commune
. 2 catégories : Printemps et hiver  . Plante agressive  . Nécessite peu d’eau pour se développer . Préfère les sols frais et humifères . Tolérante aux sols acides  . Riche en protéines	. Sensible aux sols légers et secs
Minette
. Bonne résistance au froid  . Non météorisant . Bon comportement en terres pauvres  . Fourrage appétant	. Sensible aux excès d’eau Implantation lente  . Pérennité moyenne