Agneau aux épices, cuisson lente

Préchauffer le four à 170 °C

Mettre la pâte de curry, le concentré de tomate, les tomates pelées et le bouillon dans un grand plat allant au four.

Inciser l’épaule d’agneau à plusieurs endroits avec un couteau.

Assaisonner la viande des 2 côtés et la mettre dans le plat.

A l’aide d’une cuillère, badigeonner la viande avec la sauce.

Couvrir avec une feuille d’aluminium et rôtir pendant 3 h à 3h30 en la retournant régulièrement.

20 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les pois chiches et finir la cuisson à découvert.

Vous pouvez également cuire ce plat au four à 170°C.

Recette