- Plat
Brochettes d’agneau à la russe ou Chachlik
- Temps de préparation : 10 min + 12 h de marinade
- Temps de cuisson : 10 min
- Pour : 4 personnes
Préparation
- Coupez la viande en cubes de 4 cm de côté environ.
- Nettoyez et taillez les poivrons en morceaux de 4 cm.
- Coupez les oignons en quartiers.
- Mettez la viande et les légumes dans un récipient avec du sel et du poivre.
- Versez dessus le vinaigre de pomme ou de vin blanc.
- Couvrez le récipient avec un fi lm alimentaire et laissez mariner 12 h au frais.
- Egouttez la viande et les légumes.
- Montez les brochettes en intercalant morceaux de viande, poivron et oignon .
- Faites cuire les brochettes 10 min sur le gril en arrosant régulièrement de marinade.
Les Russes servent les chachlik accompagnés d’herbes aromatiques et de légumes frais : tomates, concombre, cornichons molossol, oignons rouges, persil et ciboulette hachés.