Préparation

  1. Laver les pommes.
  2. Ôter le pédoncule.
  3. Les couper en 2 dans la largeur du fruit (à l’horizontal).
  4. Creuser légèrement chaque morceau de pomme afin de pouvoir y loger par la suite une tranche de fromage de chèvre.
  5. Poser les pommes dans un plat allant au four (type plat à gratin).
  6. Verser un petit trait d’huile d’olive sur chaque demi-pomme. 
  7. Parfumer de quelques brins de thym. 
  8. Saler et poivrer.
  9. Enfourner pour 15 min à 200°C.
  10. Couper les crottins de chèvre en 4 tranches dans l’épaisseur. (Attention : préférer pour ce faire un couteau bien tranchant)
  11. Poser une tranche de fromage sur chaque demi-pomme.
  12. Enfourner une seconde fois pour 5 à 8 min sous le gril du four.
  13. Servir chaud avec une salade verte bien croquante assaisonnée au vinaigre de cidre et à l’huile de noisette (ou de noix).

Ingrédients