Préparation

Étaler la pâte sablée dans un moule fariné en verre rond assez haut ou un moule à manqué.

Mettre le fromage blanc et la crème dans un saladier, battre au fouet.

Ensuite ajouter le sucre, puis les jaunes d’oeufs, les 3 cuillères à soupe de farine, et le parfum choisi (vanille, Grand-Marnier, Cointreau, cannelle...).

Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer très délicatement à la préparation au fromage.

Cuire à four doux pendant 1 heure environ. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Laisser refroidir avant de déguster.

Ingrédients