L'information élevage par l'Alliance Pastorale
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire cuire les pommes de terre dans une eau salée et juste frémissante.
- Les égoutter, les laisser tiédir, les éplucher et les couper en tranches.
- Saler et poivrer la crème fraîche puis ajouter un peu de muscade.
- Étaler la pâte, foncer un moule, piquer le fond avec les dents d’une fourchette et la faire précuire pendant 5 minutes dans le four bien chaud.
- La retirer du four.
- Recouvrir le fond avec un peu de crottin de Chavignol coupé en lamelles.
- Puis disposer dessus les rondelles de pomme de terre en intercalant avec le reste de crottin.
- Terminer en versant dessus la crème fraîche.
- Remettre au four 15 minutes.
