L'information élevage par l'Alliance Pastorale
Préparation
- Laver et couper les endives en très fines lamelles. Enlever le coeur pour éviter toute amertume.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire 10 min les endives afin qu’elles commencent à fondre.
- Ajouter la cuillère de miel sur les endives, le poivre et mélanger. Laisser cuire encore 5 min.
- Étaler la pâte feuilletée, et découper à l’aide d’un emporte-pièce 6 petits ronds.
- Faire des petits trous sur chaque tartelette avec une fourchette. Réserver au frais.
- Concasser les 4 noix le plus finement possible sans en faire de la poudre.
- Couper le Bleu en cube de taille égale.
- Préchauffer le four à 200 degrés. sortir les tartelettes du frigo.
- Étaler le reste du miel sur le fond des tartelettes.
- Poser au dessus les noix, puis les endives et en fi le bleu (à répartir de façon égale).
- Faire cuire 25 min à 180 degrés.
