Laiteriefromagerie
0800896
PENICILLIUM PCR 10 D
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Description
Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types de caillé. Activités protéolytiques et lipolytiques fortes pour une aromatisation importante. Mycélium : très dense et ras. (Pour toutes technologies à croûte fleurie). Dosage : 3 à 10 doses pour 1 000 litres de lait. Lyophilisé. Sachet de 10 doses.
Caractéristiques
| Poids (en kg) | 0.015 |
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