Laiteriefromagerie
0800901
PENICILLIUM PCTN 10 DOSES
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Description
Peniccilium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très rase, qui se conserve de façon exceptionnelle. Durant l'affinage, il contribue à l'obtention de fromages à arômes doux sans défaut. Pour toutes technologies à croûte fleurie, notamment les pâtes molles stabilisées. Dosage conseillé : 3 à 10 doses par 1 000 litres de lait. Sachet de 10 doses.
Caractéristiques
| Poids (en kg) | 0.015 |
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