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PENICILLIUM CANDIDUM PCTT
0801413

PENICILLIUM CANDIDUM PCTT

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Description

S'utilise pour la fabrication de fromage à pâtes molles à caractère lactique, de type camembert/brie, Tomme, pâtes stabilisées et des fromages à pâtes molles à caractère plus "présure". Dosage suggéré : 4U/1000 L de lait ou 100 kg de fromage. Sachet de 10 doses.

  
Fiche technique
Caractéristiques
Poids (en kg)0.015
Articles techniques
Recommandations pour l'utilisation des ferments et de la présure de la gamme SélectionTM
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