0800438
FERMENT BLE3 - 10 DOSES
Brevibacterium limens. Couleur: orange sec. Non poisseux, terne mat sec. Très aromatique. ...
0800440
GEOTRICHUM GCB 10 DOSES
Geotrichum candidum. Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter ...
0801635
FERMENT BIOPROTECTION LISTERIA LC1
Culture lyophilisée. Protection LC1 bioprotectrice contre la listéria. Composée d'une souche exclusive ...
0800985
FERMENT FETRX 10D
Mélange d'affinage et d'aromatisation pour fromages. FETRX génère une remontée progressive du ...
0800908
FERMENT MIC 2 - 10 DOSES
Ferment d'affinage qui s'implante à la surface des fromages en développant une ...
0801022
GEOTRICHUM GCM (GCY) 10 D
Geotrichum Candidum. Couleur : blanc. Type morphologique : feutrant. Croissance : très ...
0800896
PENICILLIUM PCR 10 D
Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types ...
0800901
PENICILLIUM PCTN 10 DOSES
Peniccilium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très ...
0800895
PENICILLIUM PSM2 10 DOSES
Penicillium Candidum. Action précoce, forte et durable. Peut être utilisé seul ou ...
0800903
FERMENT BLO 10 DOSES
Brevibacterium limens. Couleur orange. Croissance très rapide. Participe activement à l'affinage des ...
0800893
FERMENT FAA4 10 DOSES
Mélange d'affinage et d'aromatisation. Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour ...
0800439
FERMENT FAPM 10 DOSES
Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour pâtes molles à croûte ...
0800891
GEOTRICHUM GCA 10 DOSES
Geotrichum candidum. Crée une surface blanche. Produit des composés souffrés et des ...
0800360
GEOTRICHUM GCC 10 DOSES
Géotrichum candidum aromatisant. Fait ressortir le goût du lait. Lutte contre les ...
0800890
GEOTRICHUM GCD 10 DOSES
Geotrichum Candidum. Croissance rapide. Couleur : crème. Très lipolytique pour un pouvoir ...
0800139
LEVURE DHR 10 DOSES
Levures. Croissance très rapide. Couleur : blanc. Pouvoir désacidifiant fort. Améliore la ...
0800892
LEVURE KL 10 DOSES
Levures. Croissance très rapide. Couleur : crème. Génère des notes fruitées et ...
0800201
PENICILLIUM PCC2 10 DOSES
Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types ...
Lallemand Inc. est une société canadienne privée, fondée à la fin du 19e siècle, qui se spécialise dans le développement, la fabrication et la commercialisation de levures et de bactéries.
La société compte 11 unités d’affaires axées sur les diverses applications de la levure et des bactéries dans la boulangerie, les boissons fermentées, la nutrition humaine et animale, l’éthanol ainsi que pour les usages en agriculture et en pharmaceutique.
A l'Alliance, retrouvez les ferments Lallemand et les conseils spécialisés !